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ヤーコンサミットIN新潟!ついに開催

今日の新潟県柏崎市は曇り時々はれ、朝方の雨のおかげで幾分涼しい日です。

先日ご来店頂いたお客様より、1通のFAXを頂きました。(ちなみにうちは、味噌・味噌漬けの醸造元直販店を営んでいます。名前は「越後みそ西・西本町店」です。)

内容は「ヤーコンサミットIN新潟」開催のご案内との事。

ヤーコンって皆さんご存知ですか?最近、テレビでも健康野菜として話題の野菜ですが、自然界の中で、最もフラクトオリゴ糖が多く、レンコンや梨に似た、サクサクとした歯ざわりが心地よい、見た目サツマイモのような野菜です。これを味噌漬けにしてみたところ、とってもおいしい!

そこで、できたのが、当店人気商品の「ヤーコン味噌漬け」。お客様は、当店のホームページをご覧になって、お越しくださったのですが、実は、中越地震で大変な被害を受けた山古志村のご出身だそうで、以前、地域の活性化の為にもグループでヤーコンを栽培していたが、これから収穫!という時に地震でだめになってしまったとの事でした。

収穫できなかったものの、その後も地域の活性化と、ヤーコンの認知度を高める為の活動を続け、今後更にその輪を広げる為にどうすればよいかを話し合う、「ヤーコンサミット」を開催するとの事でした。

あんなに大変だった地震の後でも、余力十分!みんな力強くがんばっています!

ヤーコンサミット応援しています。 がんばってください!(^^)b

8月28日開催 ヤーコンサミットIN新潟についてhttp://www10.ocn.ne.jp/~vaim/

越後みそ西・西本町店http://www.kisnet.or.jp/~yamanisi/

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コメント

今日夕食に「ヤーコン味噌漬け」頂きました。サクサク・シャキシャキでめっちゃ美味しかったです。ご飯とも相性抜群で夏、食欲が無いときなど最高です!

投稿: Felix | 2005年8月12日 (金) 21時19分

Felixさん、こんにちは♪
ヤーコン味噌漬けのサクサク感、いいですよね。
いつもありがとうございます。(^‐^)

投稿: ゆかみに | 2005年8月13日 (土) 12時45分

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