はざかけ米を入荷しました！
今日の新潟県柏崎市は快晴！秋晴れです。
みなさん、はざかけ米をご存知ですか？
秋に収穫した新米を、【稲架（はざ）】と呼ばれる木で高く組んだ干し棚に、稲を束ねて掛け、お日様と自然の風で、ゆっくりと乾燥させたお米の事をこう呼びます。
天日で干したお米は、甘みと香りが高く、乾燥機で乾燥させたお米とは、同じお米でも、おいしさが全く違います。
昔はどこの農家でもやっていた手法ですが、今では手間暇がかかる為、農家の方の自家用として作るのみとなっていました。
その、はざかけ米を農家の方に分けて頂き、当店、越後みそ西にて 販売いたしました。新潟県柏崎市高柳町の若山福二郎さんの自信作です！数量が限られますので、ぜひこの機会にお試しください。
はざかけ米500ｇ（約3合分） 400円（税込）
送料は別途かかります。（関東2ｋｇまでの送料570円）
ご注文はこちら越後みそ西・西本町店 http://www.kisnet.or.jp/~yamanisi
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コメント
＞ゆかみに さん、こんばんは。
「はざ」とは懐かしいです。私の田舎では今でもほとんど「はざ」で天日干ししていると思います。また、私の田舎は深い田んぼばかりですので、昔ながらの手で稲刈りをしているようです。でも田舎は年寄りだけの過疎化になってしまい、田んぼも荒れてしまったところが多いと思います。
「稲架」のことを「はざ」のほかに、「はさ」とか「はぜ」ともいうらしいです。で、私の田舎では「はさ」といっています。また、私の田舎では「稲架作り」のことを「稲架結い（はさゆい）」といっていたような気がします。「稲架」は細木などを縄で縛って作ることからでしょうか？(^-^;
[2005/10/12(Wed) 22:14] TAKI
投稿 TAKI | 2005年10月12日 (水) 22時23分
ＴＡＫＩさん、おはようございます。（＾-＾）
稲架の事を、もう少しホームページで調べてみたら、やはり、【はさ】とか、【はせ】とも呼ぶという事でした。
場所によっていろんな呼び方があるんですね！
【稲架結い】は、ＴＡＫＩさんのおっしゃるように、稲架を縄で結うことからきているのだと思います。
ＴＡＫＩさんの地元では、今でもほとんどの田んぼで稲架かけをしているとの事で、きっと穏やかな良いところですね！
私の母は、子供の頃、秋になると、学校帰りにあぜ道を通り、稲架にかかった稲穂の香りを嗅いだことを思い出して、とても懐かしいと言っておりました（＾＿＾）
投稿 ゆかみに | 2005年10月13日 (木) 10時37分
とってもおいしかったです！
また食べたいと思います。
もっと大きな袋はありませんか？
投稿 ハセガワ | 2005年10月17日 (月) 19時14分
ハセガワさん＞
お召し上がり頂いたとのことで、ありがとうございます！（＾-＾）
今のところ、500ｇサイズのみのご用意なのですが、これから1ｋｇサイズをご準備する予定でおります。
近日中の予定ですので、入荷しましたら、ブログとホームページにてご案内いたしますね！
もし、それより早くお知りになりたい場合、メールにてお知らせくだされば、入荷次第にご連絡いたします。
越後みそ西・西本町店E-mail yamanisi@kisnet.or.jp
ホームページhttp://www.kisnet.or.jp/~yamanisi/
投稿 ゆかみに | 2005年10月18日 (火) 10時09分