柏崎の秋近し

今日の新潟県柏崎市は、晴れ。涼しい風が時々吹いてきます。

今日のニュースによると、早くも柏崎で「越後早稲」という品種の稲刈りが始まったそうで、全国でも一番乗りだそうです。
また今年もおいしい新米が戴けそう♪
（＾ｕ＾）

皆さんは、ご飯のお供に、何が一番好きですか？
　
私は手前味噌ですが、やっぱり味噌漬けかな。あったかいご飯に、ほんの数枚の味噌漬けを乗せて、味噌漬け一口　ご飯三口位の割合で戴きます。
　
あ～日本人で良かったと思う、一時ですねｗ

（←これは、プロの方が撮ってくださった写真です。）

お茶漬けもいいですよね～！さらさら何倍でもいけてしまいます。

食欲の秋は、もうすぐそこまで来ていますね！（＾＾）

キャンプIN中浦ヒメサユリ森林公園

今日の新潟県柏崎市は、雨です。降りすぎって位、降っています。
（°°；））。。
　　
しばらーくぶりの投稿になってしまいました。慌しかったお中元シーズンもやっと落ち着き、お盆明けに夏休みをもらって、久しぶりのキャンプに行って来ましたv(￣∇￣)v向かう道中、車の中では「キャンプだほーい　キャンプだホーイ　キャンプだホイホイホイ♪」テンションも上がる♪
　
しかし、
この日も暑かった・・・（>＿<；　気温３７度！太陽が照りつける・・・。
　
場所は三条市にある、中浦ヒメサユリ森林公園。芝がきれいに刈られ、整備されたキャンプ場です。

夕方の管理人さんの園内アナウンスによると、「え～、この森林公園は～、近隣の住民が交代で管理している為～いわば～素人集団で～ございます。ワタクシこれから、用がある為、失礼させていただきますが～御用がある方は、ワタクシの家へお電話ください。」・・・・と言うアナウンスからも分かるように、アットホームなキャンプ場です。
管理費が、テント一張り１，０００円というのも安い！
問題があるとすれば、アブの数が半端じゃないこと。行かれる方は、虫除けを忘れずに・・・。
　
夕方に到着したので、早速夕飯の準備。今日のメニューは、ダッチオーブンで作る、鳥もも肉とじゃがいものガーリックローストと、サクラのスモークウッドとダンボールで作る簡単スモークチーズとスモーク秋刀魚！

夕方になると涼しい風吹いてきます。　

これは３年前くらいに買った安いダッチオーブンですが、いつかせがれさんのところで販売している、ユニフレームのダッチオーブンが欲しいです(’-’*)
　
ダッチオーブンの良い所は、煮る・焼くがとても機能的に調理できて、しかもおいしく仕上がること！ダッチオーブンの鍋に、皮つきじゃがいも・鶏もも肉・ニンニク・なす・オクラ・プチトマトを入れて、ローズマリーの枝と、フレンチドレッシングをたっぷり！（←本で見た作り方をアレンジ！これが味の決めてです☆）これを火にかけます。蓋の上にも炭をおいて、待つこと、約３０分・・・。
　
じゃーん（V＾－°）できあがり！

いかがでしょ、鶏肉の中に挟んだニンニクもとろーり甘く、鳥の皮はパリっとジューシー、骨から肉がほろりと外れる程柔らかく、これに少々の岩塩を乗せていただきます。
 

　
スモークチーズもうまいことスモークできました。（写真を撮るのを忘れた・・・；）



おっと忘れていました。タマネギのまるごと焼き！皮ごとタマネギをかるく水でぬらし、後はたっぷりの塩をまぶし、アルミフォイルに包んだら、置火にポーン！３０～４０分位で、まるで時間をじっくりかけて、飴色に炒めたタマネギのオニオンスープのように甘く、ジューシーに仕上がります。
　
翌日、朝の清々しい空気を吸って、また日常に戻ります。

温泉にゆっくり浸かっておいしい料理を食べて・・・という旅行も良いですが、日ごろの喧騒から離れて、ゆっくりアウトドアクッキングを楽しむキャンプも、いいですね！